AGROINDÚSTRIA FAMILIAR - SUCO DE UVA

    Esta publicação contém informações sobre a produção de suco de uva. Nela, são descritas, de forma didática, todas as etapas de produção, os controles necessários e as medidas de boas práticas sanitárias para que se obtenha um produto de qualidade. Por não exigir elevados investimentos em equipamentos, é uma ótima opção para pequenos produtores familiares que desejam agregar valor à uva, aumentando, assim, a renda familiar. 

Ficha Técnica;
Autores: Luiz Antenor Rizzon e Júlio Meneguzzo
Editora: Embrapa.
ISBN: 9788573834116
Assunto: Culinária
Idioma: Português
Data de Lançamento: 2009
Número de Páginas: 40
Tamanho: 16x22
Edição: 1ª